Auf der Grünen Woche in Berlin präsentiert sich ab Freitag (16. Januar) nicht nur die Agrarwirtschaft aus Mitteldeutschland. Auch Hochschulen, Universitäten und Forschungsinstitute aus Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen zeigen sich auf der weltgrößten Agrar- und Ernährungsmesse, die in diesem Jahr ihr hundertjähriges Jubiläum begeht.

"Forschung für die Zukunft" aus Sachsen-Anhalt

Aus Sachsen-Anhalt sind im Rahmen der Initiative "Forschung für die Zukunft" vier Hochschulen, zwei Universitäten und zwei Forschungsinstitute mit Produktentwicklungen auf der Grünen Woche vertreten. Dazu gehören unter anderem die im Süßwarenlabor der Hochschule Anhalt in Köthen hergestellten Omega 3-reichen "Algen Crispies" aus Maismehl, hochwertigen Ölsaaten, einer Prise Meersalz und nährstoffreichen Wakame Algen. An der Köthener Hochschulbrauerei wurde auch die Rezeptur eines auf historischen Recherchen beruhenden Germanenbiers mit bereits vor 1.500 Jahren verwendeten Kräutermischungen entwickelt. Ein Projekt des Leibniz-Instituts für Pflanzenbiochemie IPB Halle präsentiert zudem Verfahren für die Ceramide-Gewinnung aus Apfelresten. Daraus können wertvolle für Impfstoff-Adjuvantien und Hautschutzprodukten hergestellt werden.

Kiwis, Lavendel und Grüne Berufe aus Sachsen

Aus Sachsen werden fast 30 Unternehmen der Land- und Ernährungswirtschaft ihre Spezialitäten vorstellen. Zu Verkosten und zu Testen sind auch Produkte aus sächsischen Kiwis und Lavendel. Erstmals stellen das Berufliche Schulzentrum für Agrarwirtschaft und Ernährung Dresden und die Duale Hochschule Sachsen – Staatliche Studienakademie Dresden ihre Studien- und Ausbildungsmöglichkeiten für "Grüne Berufe", die Lebensmittelverarbeitung und das Lebensmittelhandwerk vor.

Thüringen als "erste Adresse für gutes Essen"

Thüringen präsentiert sich nach Angaben von Landwirtschaftsministerin Colette Boos-John (CDU) auf der Grünen Woche traditionell wieder als "erste Adresse für gutes Essen und Trinken". Unter dem diesjährigen Motto "Thüringen überraschend – 100 Jahre Grüne Woche" werden nach Angaben des Freistaats Nahrungsmittel, Angebote und Erfindungen wie eine Kutsche mit Elektroantrieb, der Anbau von Trüffeln oder Brunnenkresse, die Zwergenmanufaktur in Gräfenroda oder Glaskunst aus Lauscha vorgestellt.

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(dn)

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